Ragefish.ru

Как правильно пожарить щуку

Щука в муке жареная на сковороде

Попробуй эту вкусную жареную рыбку, пальчики оближешь! Особенно вкусна щука, пойманная своими руками, а не купленная в магазине.

  1. Главная
  2. Категории рецепта
  3. Щука в муке жареная на сковороде

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 4 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Всего:

Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
120 ккал
Белков: 17 гр
Жиров: 3 гр
Углеводов: 5 гр
Б/Ж/У: 68 / 12 / 20
Н 0 / С 0 / В 100

Время приготовления: 25 мин

способ приготовления

Порезать щуку на кусочки толщиной примерно в 3 см.

Натереть их солью и перцем.

Набрать в миску муки, и каждый кусочек обвалять в муке перед жаркой.

Обжаривать кусочки щуки на растительном масле с двух сторон.

Готовую рыбу подавать горячей. Можно есть так, или подать с каким-нибудь гарниром. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал.

Советы к рецепту

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.

Если хочешь получить более нежный и более тонкий кляр, замешивай его не на водопроводной или кипяченой, а на дистилированной воде. Также воздушным и пышным кляр получится, если его замешать на минера…

Для того чтобы кляр был не только воздушным, но и хрустящим, заморозь воду, которая послужит его основой, в морозильнике. Перед готовкой талую воду придется снова охладить – она должна быть ледяной. …

Наиболее вкусные рыбные котлеты получаются из тушеного с овощами толстолобика крупных размеров.

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Читать еще:  Мультитул для рыбалки

Жареная щука

Одна из самых распространенных и любимых рыб русской кухни – щука. Рецепты ее приготовления очень разнообразны, здесь мы расскажем, как жарить щуку.

Продукты (на 6 порций)
Щука – 1 кг
Мука – 0,5 стакана
Сухари панировочные – 0,5 стакана
Яйца – 1 шт.
Соль – 0,5 ч. ложки
Перец черный молотый – 0,25 ч. ложки
Масло растительное 2-3 ст. ложки

Можно также жарить щуку, обваленную только в муке.

Подготовить продукты для приготовления жареной щуки.

Как жарить щуку:

Щуку очистить, выпотрошить и вымыть.

Подготовленную щуку разрезать на куски.

Посыпать солью, молотым перцем.

Яйцо взбить, посолить и поперчить.

В отдельные тарелки насыпать муку и сухари.

Подготовленные куски щуки слегка посыпать мукой.

Смочить в яйце, взбитом с небольшим количеством соли с перцем. и (по желанию) молока.

Обвалять в сухарях.

На сковороде разогреть масло. Щуку поджарить на хорошо разогретом растительном или сливочном масле до золотистого цвета. Жарить щуку нужно на среднем огне. Сначала 5 минут с одной стороны, а затем еще 5 минут с другой стороны.

Затем поставить на 15 минут дожариваться в духовку (при необходимости переложить щуку на противень).

Щука жареная выкладывается на блюдо. К щуке можно подать сметану, сметанный или кисло-сладкий соус. Его можно подать в соуснике или же налить соус вокруг рыбы так, чтобы была видна красиво жареная щука.

Рядом с ней в качестве горячего гарнира можно положить вареный картофель или картофельное пюре. Подается щука жареная с салатом из свежей капусты или каким-либо другим зеленым салатом. По желанию щука поливается растопленным сливочным маслом.

10

159 спасибо 1
Наталья Пятница, 24 Октября 2014 г. 11:14 #
Вальдемар Вторник, 28 Июля 2015 г. 19:36 #
Александр Вторник, 04 Августа 2015 г. 11:19 #
Катерина Суббота, 03 Октября 2015 г. 16:07 #

в Тюменской об. это не проблема)

Олег Вторник, 15 Августа 2017 г. 23:25 #

Спасибо, очень вкусно получилось )))

Серега. Воскресенье, 22 Октября 2017 г. 15:01 #
Юрий Воскресенье, 28 Октября 2018 г. 21:47 #

Простое и обалденное блюдо.

Сегодня поймал щуку на 1,5 кг и зажарил по этому рецепту, гарнир отварная кортошка и квашеная капуста. Супер

Людмила Среда, 10 Апреля 2019 г. 15:36 #

Подскажите как убрать маленькие косточки при жарки они остаются может резать рыбу надо правильно

Дима Воскресенье, 19 Января 2020 г. 09:39 #

Очень хороший рецепт у меня очень вкусно получилось

Дима Воскресенье, 19 Января 2020 г. 09:40 #

очень вкусно

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

Жареная щука

Жареная щука, замаринованная в соевом соусе лёгкий KIKKOMAN, панированная в манной крупе и обжаренная на среднем огне в масле подсолнечном. Кто не любит запах речной рыбы, просто его не почувствуют. Как известно, что щука сухая рыбка, но только не в этом случае. Сочная, с хрустящей корочкой, очень-очень вкусная. Всем любителям речной рыбы)))!

Ингредиенты для «Жареная щука»:

500 г, без голов и хвостов) — 2 шт

  • Соевый соус (KIKKOMAN лёгкий) — 50 мл
  • Масло подсолнечное — 2 ст. л.
  • Соль — 1/4 ч. л.
  • Крупа манная — 2 ст. л.
  • Время приготовления: 40 минут

    Количество порций: 4

    Пищевая и энергетическая ценность:

    Готового блюда
    ккал
    2157 ккал
    белки
    375.8 г
    жиры
    52.4 г
    углеводы
    43.3 г
    Порции
    ккал
    539.3 ккал
    белки
    94 г
    жиры
    13.1 г
    углеводы
    10.8 г
    100 г блюда
    ккал
    100.3 ккал
    белки
    17.5 г
    жиры
    2.4 г
    углеводы
    2 г

    Рецепт «Жареная щука»:

    Две небольших щуки почистила, вынула потроха, срезала плавники, помыла, обсушила. Отрезала головы и хвосты в уху. Тушки решила пожарить. Каждую тушку порезала на 2 куска. Замариновала в соевом соусе на 30 минут. Хорошо на ночь замариновать, ещё вкусней будет.

    Разогрела масло в сковороде хорошо и присыпала его солью.

    Каждый кусок обваляла в манной крупе. Бабуля моя старая ещё жарила рыбу, обваляв её в манке. Замечательная панировка.

    Выложила на сковороду в подсоленное масло. Обжарила одну сторону на большом огне.

    Кусочки отлично перевернулись. Убавила огонь на средний и дожарила рыбу до готовности. На это ушло минут 7-10. Рыба готова.

    С хрустящей корочкой, не разваленные кусочки, сочная и совсем нет запаха речной рыбы.
    Можно подать рыбу с чем вы захотите или просто её съесть безо всего, наслаждаясь! Я подала рыбу с рисом микс. Отличный и быстрый ужин!


    Всем любителям речной рыбы)))

    Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

    Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

    Поделиться рецептом с друзьями:

    Нравятся наши рецепты?
    BB-код для вставки:
    BB-код используется на форумах
    HTML-код для вставки:
    HTML код используется в блогах, например LiveJournal

    Как это будет выглядеть?

    Похожие рецепты

    Рыбные котлеты “Лягушки”

    • 19
    • 486
    • 5820

    Морской окунь в сметанном соусе

    • 24
    • 133
    • 12853

    Рыбное рагу с овощами и тмином

    • 26
    • 64
    • 2395

    Пангасиус в томате

    • 22
    • 42
    • 8506

    Барабулька в винном соусе

    • 35
    • 31
    • 1289

    Семга, запеченная в духовке

    • 21
    • 58
    • 153194

    Дорада с травами

    • 4
    • 33
    • 843

    Семга, запеченная с лимонами

    • 24
    • 42
    • 26552

    Паста с тунцом в томатном соусе

    • 54
    • 339
    • 10083

    Попробуйте приготовить вместе

    Салат “Императорский”

    • 55
    • 485
    • 89060

    Форшмак имени Сырожиной бабушки

    • 197
    • 1533
    • 102100

    Печенье “Карамелька”

    • 36
    • 665
    • 9266

    Комментарии и отзывы

    25 февраля 2018 года oksana min #

    25 февраля 2018 года Okoolina # (автор рецепта)

    Оставить комментарий или отзыв о рецепте

    Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

    Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

    Ссылка на основную публикацию
    Adblock
    detector