Как коптить камбалу

Копченая камбала, морской окунь

Очень люблю домашние деликатесы. Морская рыба, как и речная, очень вкусно получается на костре в коптилке. Особенно удачно получаются жирные сорта рыбы.

Ингредиенты для «Копченая камбала, морской окунь»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Копченая камбала, морской окунь»:

Рыбу обмыть, выпотрошить, если есть икра, оставить. На 1 кг рыбы надо взять 85г соли и хорошо натереть тушки, не забыв насыпать соли в брюшко.

Оставить рыбу просолиться не менее, чем на 1 сутки. Далее выложить на решетку коптильни, на дно насыпать ольховую стружку.

Поставить коптилку на средний огонь не менее, чем на 45 минут.

После коптильню открыть и дать рыбе охладиться. Идеально подавать с отварным картофелем и свежей зеленью.

Морской окунь – вне конкуренции, а вот камбала получилась мягковата, но тоже очень вкусная, как копченый палтус. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Как это будет выглядеть?

Похожие рецепты

Пеленгас “Именинный”

• 60
• 120
• 61600

Сочный стейк из тунца средней прожарки (медиум) с пастой и салатом

• 4
• 24
• 5466

Хек с соей и тыквой

• 35
• 25
• 3730

Тельное из рыбы

• 6
• 53
• 13486

Горбуша с кунжутом

• 22
• 212
• 8870

Рыбные котлеты “Ассорти”

• 59
• 277
• 33279

Лосось в зеленом панцире с соево-грибным соусом

• 49
• 39
• 1501

Запеченный судак

• 11
• 141
• 126204

Рыба и картофель запеченные

• 15
• 68
• 794

Попробуйте приготовить вместе

Капустный салат из советских времён

• 227
• 732
• 12210

Тарталетки “Вива, Италия!”

• 52
• 268
• 49086

Шоколадное пирожное с зефиром

• 162
• 574
• 25323

Комментарии и отзывы

23 декабря 2011 года Wasssabi #

23 декабря 2011 года Sspring #

23 декабря 2011 года мисс #

23 декабря 2011 года ArinaR #

23 декабря 2011 года algambra #

23 декабря 2011 года dev1605 #

24 декабря 2011 года olgagatchina # (автор рецепта)

24 декабря 2011 года dev1605 #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: